Gebratene Auberginen mit Knoblauchjoghurt

Eines meiner Lieblingsgerichte und super bei warmem Wetter.
Sehr leicht und schnell gemacht. Ganz simpel, aber trotzdem lecker!

Man nehme Eier und Milch

Beides aufschlagen zu einer semigen Tunk-Pampe. Diese mit Pfeffer und Salz würzen.
Da ich ein Trottel bin vergess ich das immer. Nicht vergessen, sonst ists irgendwie fad.

Währenddessen schon mal das Öl in der Pfanne erhitzen. es muss richtig heiß sein. Und viel Öl! Die Auberginen werden eher frittiert als gebraten!

Dann die Auberginen wie folgt schälen:

Warum genau so weiss ich nicht. Mein Vater hat das immer so gemacht. Die Schale ist nach dem Braten recht hart, also weniger ist mehr.
Aber so siehts halt super sexy aus ^^

Dann die Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Immer nur eine Aubergine auf einmal aufschneiden, denn sie werden super schnell braun.

Dann die Scheiben in die Tunk-Pampe tunken, sodass sie komplett eingepampt sind.
Und dann ab mit den Viechern in die Pfanne und goldbraun braten.

*MJAM*
Tipp: Unbedingt dick Kückenrolle drunter legen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird und die unteren Scheiben nicht ersaufen!

Der Knoblauchjoghurt ist noch easier.

2-3 Zehen Knoblauch in eine Schüssel reiben oder quetschen. Ich reibe ihn immer lieber. Liegt daran, dass ich keine Presse habe *hehe*

Dann schön Salz drauf und 2 500g Becher Naturjoghurt.

Ich mag viel Salz und viel Knoblauch im Joghurt, das kann aber natürlich jeder nach Geschmack machen.

*NOMNOMNOM*

Fertig ist das Happa!

Und aus der übrigen Tunk-Pampe kann man Rührei oder Omelette oder so machen. So verkommt nix ^^ Ooooder man macht damit was anderes. Was, zeig ich euch am Montag, dafür brauch ich noch eine Zutat ^^

Das wars. Wie gesagt, super simpel, aber irre lecker!!!